破乳劑是污水處理常用的藥劑之一，破乳劑主要作用是去除廢水中的油類污染物。
常見和常用的主要有：水處理破乳劑、有聚醚類破乳劑、季銨鹽類破乳劑、胺類破乳劑、聚二甲基氯化銨類破乳劑、無機鹽破乳劑、陽離子殼聚糖破乳劑、氯化鈣破乳劑、硅酸鎂鋁破乳劑、氯化鎂破乳劑、三氯化鐵破乳劑、單寧破乳劑、硫酸鋁破乳劑、硫酸亞鐵破乳劑等。
破乳劑要與聚丙烯酰胺搭配使用，才有處理效果，水處理破乳劑常用于氣浮機設備。
破乳劑投加量：根據含油廢水的種類和含油濃度，可以調整破乳劑的投加量，每噸含油廢水添加1-5公斤破乳劑，PAC和PAM適量即可。